Veselība

10 svarīgi Montignac diētas noteikumi

“Mēs nepieņemam svaru, jo mēs ēst pārāk daudz, bet tāpēc, ka mēs ēst slikti ”sacīja Mišels Montignaks, dažu slavenu grāmatu, kas reklamē diētu ar līdzīgu nosaukumu, autors. Lai gan medicīnas speciālisti to apstrīd, apgalvojot, ka tas var izraisīt lielu daudzumu uzņemto kaloriju, šī diēta ir ieguvusi daudzus sekotājus, it īpaši biznesa vīriešu vidū, un grāmatas, kas piedāvā receptes, ir guvušas rekordlielu pārdošanas apjomu visā pasaulē. Šīs diētas panākumi slēpjas vienkāršībā un zemās izmaksās. Tuvojoties tā dēvētajam “disociētajam uzturam”, Montignac diēta balstās uz glikēmiskā indeksa jēdzienu un balstās uz diviem galvenajiem principiem:

1 - svara pieaugums ir saistīts ar “slikto” ogļhidrātu patēriņu. Faktiski ir divu veidu ogļhidrāti: vienkārši un sarežģīti. Sarežģītos var atrast veselos graudos un dārzeņos. Tā kā tajos ir garākas cukura molekulu ķēdes, cilvēka ķermenim ir nepieciešams vairāk laika, lai tos sadalītu un izmantotu. Tā kā sadalīšanās process ir zems, ķermenis saņem lielāku enerģijas daudzumu. Tāpēc tie ir “labie” ogļhidrāti.

“Slikti” ogļhidrāti ir vienkārši. Cilvēka ķermenī viegli sadaloties, tie izraisa ievērojamu un ātru insulīna sekrēciju no aizkuņģa dziedzera, kas ir notikumu kaskādes cēlonis, ilgtermiņā izraisot ķermeņa tauku palielināšanos un svara pieaugumu. Lai zaudētu svaru, ieteicams izvairīties no pārtikas produktiem ar augstu glikēmisko indeksu, piemēram, kartupeļiem, baltiem rīsiem, burkāniem, bietēm, baltmaizi un makaroniem. Citus ogļhidrātu ēdienus atļauts lietot 2–3 reizes nedēļā, taču tie ir jāēd atsevišķi.

2 - Tauku un cukuru asociācija arī veicina svara pieaugumu. Tāpēc šajā plānā nav ieteikts saistīt lipīdus un ogļhidrātus vai dzīvnieku olbaltumvielas un cietes. Piemēram, steiks ar kartupeļiem un pat tikai kartupeļi apvieno ogļhidrātus un lipīdus. Gluži pretēji, jūs varat ēst olbaltumvielas un taukus, ja vien tos ēd atsevišķi. Ieteicams augļus, bet bez ēdiena, un, lai samazinātu glikēmisko indeksu, graudaugi ir jālieto neapstrādāti (nerafinēti).

Bet kāda ir Montignac diēta?

Montignac metode ir paredzēta visiem tiem, kas vēlas efektīvi un ilgtspējīgi zaudēt svaru, lai samazinātu kardiovaskulāro riska faktoru rašanos un novērstu diabētu. Mišela Montignaka diēta nav diēta tradicionālajā izpratnē, bet gan neierobežojošs dzīvesveids un perfekti sabalansēta, īpaši balstīta uz mainīgiem ēšanas paradumiem.

Mišels Montignaks klasificē pārtikas produktus pēc to glikēmiskā indeksa (GI). Tas mēra ogļhidrātu spēju palielināt glikozes līmeni asinīs. Glikēmisko skalu izstrādāja amerikāņu pētnieks Dženkinss. Lai to izveidotu, viņš patvaļīgi deva glikozi 100. Šī vērtība atbilst 100% patērētās glikozes absorbcijai zarnās. Ir vairākas glikēmiskā indeksa klasifikācijas. Montignac tos iedala trīs kategorijās:

  • Zems GI, zemāks vai vienāds ar 35
  • Vidējs GI, no 35 līdz 50
  • Augsts GI, lielāks par 50

Lai palīdzētu jums labāk izprast šo uzturu, kas faktiski vairāk atgādina dzīvesveidu, šeit ir desmit svarīgi noteikumi.

Montignac diētas pamati

Montignac metode neprasa ierobežot ēdamo ēdienu daudzumu. Jūs izvēlēsities ēdienu, ņemot vērā tā uzturvērtību un potenciālu, lai jūsu ķermenis būtu veselīgs un pie ideālā svara.

Pārtika tiek izvēlēta, pamatojoties uz šādām īpašībām:

  • Vislabākie ogļhidrāti ir tie, kuriem ir zemākais glikēmiskais indekss.
  • Augstākās kvalitātes tauki ir tie, kuros ir daudz omega 3 un mononepiesātināto tauku>

I fāze: svara zaudēšanas fāze

Galvenais mērķis šajā posmā ir izvēlēties ogļhidrātus ar glikēmiskais indekss ir 50 vai mazāks. Tā mērķis ir nodrošināt, ka ēdat ēdienreizes, kas neizraisa paaugstinātu cukura līmeni asinīs.

Saprātīga pārtikas produktu izvēle novērš ķermeņa uzkrāšanos taukos un aktivizē uzkrāto tauku sadedzināšanu enerģijas iegūšanai.

Ja jums ir mazāk nekā desmit mārciņas, lai zaudētu, jums vajadzētu palikt I fāzē vismaz trīs mēnešus. Tas ir nepieciešams, lai dotu pietiekami daudz laika vielmaiņas atjaunošanai. Ja jums ir vairāk svara zaudēt, ieteicams mēneša laikā palikt I fāzē pēc mērķa svara sasniegšanas.

II fāze: stabilizācijas un profilakses fāze

Jūs turpināsit izvēlēties ogļhidrātus, pamatojoties uz to glikēmisko indeksu. Tomēr šajā posmā jums ir lielāka izvēles iespēja.

Jūs pat varat ēst jebkurus vēlamos ogļhidrātus - pat tos, kuriem ir augsts glikēmiskais indekss -, piemērojot jaunu jēdzienu ar nosaukumu glikēmiskais iznākums.

Tas nozīmē, ka jāņem vērā glikēmiskais indekss, ogļhidrātu saturs un pakāpe, kādā paaugstinās cukura līmenis asinīs pēc ēšanas.

Ogļhidrātu un tauku atdalīšana

Izmantojot Montignac diētas metodi, jūs varat izvēlēties no diviem dažādiem ēdienreizēm: lipīdu-olbaltumvielu vai ogļhidrātu-olbaltumvielu maltīti.

A lipīdu-olbaltumvielu maltīte nozīmē olbaltumvielu un tauku apvienošanu. Šajā ēdienreizē jūs varat patērēt tikai ogļhidrātus, kuriem ir glikēmiskais indekss ir 35 vai zemāks.

Ēdieni ar ogļhidrātiem lielākoties sastāv no ogļhidrātiem ar glikēmiskais indekss no 35 līdz 50. Šajā ēdienreizē jums vajadzētu izvairīties no taukiem, izņemot omega 3 taukus no zivīm vai ļoti mazas mononepiesātināto tauku porcijas. Pirms ēdienreizes, kurā ir tauki, jānogaida vismaz divas stundas pēc ogļhidrātu ēdienreizes.

Montignac ēdienreizes plāns

Brokastis

Citronu sula
5-6 žāvētas plūmes
Montignac neatņemama maize
Montignac ievārījums
Zaļā tēja Pusdienas

Avokado ar vinaigrette
Vistas krūtiņa un estragonu
Vārīti burkāni
Ananāsi Pēcpusdienas uzkodas

1 ābols
20 neapstrādāti lazdu rieksti Vakariņas

Kāpostu zupa
Zema GI Montignac tagliatelles ar pistoli
Mango

Izmaksas un izdevumi

Montignac metode ir aprakstīta vairākās grāmatās, ieskaitot “Eat Yourself Slim: The World’s Best Method for Lose Svars and Lys Slim”. Tie parasti maksā apmēram USD 10-20.

  • Nav nepieciešama kaloriju skaitīšana vai ēdiena uzņemšanas mērīšana.
  • Neizslēdz nevienu pārtikas kategoriju.
  • Veicina veselīga dzīvesveida pieeju svara kontrolei.
  • Var palīdzēt pārvaldīt glikozes līmeņa traucējumus asinīs un sirds un asinsvadu slimības.
  • Vietne piedāvā ērti lietojamu rīku parasto pārtikas produktu glikēmisko indeksu pārbaudei.
  • Dažām diētām var rasties gremošanas traucējumi, jo tās pielāgojas lielākam šķiedrvielu daudzumam.
  • Pirmajā posmā ir jāizvairās no visiem pārtikas produktiem ar glikēmisko indeksu virs 50.
  • Maltītes ir rūpīgi jāizveido, pamatojoties uz olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu sastāvu.
  • Svara zudums var notikt diezgan lēni.
  • Nepiedāvā vingrinājumu ieteikumus.

Pārtika ar zemu glikēmisko līmeni ir labs sākums

Montignac metode ir diēta, kas izstrādāta, lai atbalstītu veselīgu svara kontroli, izvēloties pārtikas produktus ar zemu glikēmisko indeksu.

Šī pieeja palīdzēs regulēt cukura līmeni asinīs un insulīna līmeni, kas parasti izraisa svara zudumu.

Tomēr, lai panāktu ilgtermiņa panākumus šajā programmā, dietologiem būs jāzina porciju lielums.